Claro que isso é para quem já expõe uma camada adiposa salientada, ou seja para quem é jovem e tem facilidade de engordar ou já é gordo, obeso seja lá o nome que quer dar, já vi mãe que não queria dizer que o filho estava gordo, para chamalo de "robustinho", é mole?
O fato é que coloco a disposição dos amigos da AGGASTRONOMICA uma pequena tabela das calorias em pequenas quantidades, 100gr. de pistache, macadâmia e outras.
Veja a matéria que Monica Inez Elias Jorge da Faculdade de Saúde Pública da USP preparou para reportagenm no IG.
22 razões para apreciar sem culpa amêndoas, nozes, castanhas, macadâmias, pistaches
Quando se observa a lista abaixo, fica claro porque as maravilhosas frutas oleaginosas são consideradas de alto valor calórico. Como exemplo, 100 gramas de castanha do Pará contém tanta caloria quanto 2 quilos de abacaxi.
Veja o valor calórico de outras frutas (porção de 100 gramas):
Castanha do Pará - 1049 calorias
Castanha de caju - 914 calorias
Noz - 710 calorias
Macadâmia - 710 calorias
Amêndoa - 640 calorias
Pistache - 640 calorias
Avelã - 633 calorias
Ingeridas com comedimento, no entanto, as oleaginosas são fontes importantes de nutrientes para o organismo. Confira na lista 22 nutrientes essenciais para a vida e as oleaginosas que se destacam pela alta concentração de cada um deles:
1. Aminoácidos: fontes da formação da proteína, também atuam na construção e no bom funcionamento de nossos órgãos. Destaque: castanha de caju e nozes
2. Cálcio: fortalece a massa óssea e os dentes bem como auxilia na transmissão dos impulsos nervosos. Destaque: avelã, castanha de caju, macadâmia e pistache
3. Carboidratos: armazenam e transportam energia, ajudam no processo de coagulação sanguínea. Destaque: avelã, castanha de caju e pistache
4. Cobre: participa do combate aos radicais livres no transporte do ferro. Destaque: pistache
5. Ferro: trabalha na formação da hemoglobina, na produção de proteínas e no transporte de oxigênio. Destaque: castanha de caju, macadâmia, pistache
6. Fibras: auxiliam no trabalho do intestino grosso, prevenindo a prisão de ventre. Destaque: amêndoa, castanha de caju, macadâmia e pistache
7. Fósforo: juntamente com o cálcio, ajuda a formar e a manter fortes os ossos e os dentes. Destaque: castanha de caju, macadâmia e pistache
8. Gorduras monoinsaturadas: reduz os níveis de LDL, o colesterol ruim. Destaque: castanha de caju e pistache
9. Magnésio: ativa os receptores de insulina, que convertem açúcar em energia. Destaque: pistache
10. Ômega-3: sua ingestão está relacionada à diminuição do crescimento de células cancerígenas. Destaque: amêndoa, castanha do Pará e nozes
11. Potássio: essencial para a transmissão do impulso nervoso auxilia no controle da hipertensão arterial. Destaque: amêndoa, nozes, pistache
12. Proteínas: formam os hormônios, anticorpos e os componentes básicos das células. Destaque: castanha de caju e castanha do Pará
13. Selênio: importante antioxidante trabalha no bom funcionamento da glândula tireóide. Destaque: castanha do Pará e pistache
14. Sódio: atua no processo de contração muscular e ajuda na absorção de nutrientes pelas células. Destaque: castanha de caju
15. Vitamina A: protege a pele e mucosas, auxilia a função da retina e contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico. Destaque: pistache
16. Vitamina B1: melhora a circulação, a formação de sangue e o metabolismo de carboidratos. Destaque: avelã, pistache e macadâmia
17. Vitamina B2: atua na formação de hemácias, na produção de anticorpos e na respiração celular. Destaque: macadâmia
18. Vitamina B3: favorece o bom funcionamento do sistema nervoso, reduz o colesterol e melhora a circulação. Destaque: macadâmia
19. Vitamina B6: atua na produção de células do sistema nervoso e na formação do sangue. Destaque: nozes, pistache
20. Vitamina C: poderoso antioxidante combate a formação dos radicais livres. Destaque: avelã
21. Vitamina E: antioxidante, também atua no processamento da glicose. Destaque: amêndoa, avelã, castanha do Pará e nozes
22. Zinco: ajuda no combate a infecções, acelera o processo de cicatrização e ativa a memória. Destaque: amêndoa e pistache
Exemplo de luta !
Procurei no Google uma matéria sobre como éra feito o FOIE GRAS, fiquei horrorizado, já tinha provado com geléia, achei diferente das minhas tradições, mas como dentro da gastronomia temos que estar abertos para provarmos de tudo ou quase tudo, provei sim.
Mas agora pensando melhor, cultura e tradições, afinal são novos tempos, preocupação com os animais, com uma alimentação saudável, sem atitudes que nos façam participar da horrorosa cadeia dos desumanos.
Admiro a cultura Francesa e agradeço pela bagagem informativa que deram a gastronomia mundial, mas novos chef's, faça um favor para todos aqueles que gostam de se alimentarem bem, em todos os sentidos esqueçam o tal de FOIE GRAS e perdoem os ignorantes dessa atitude, e dessa desumana arte de se alimentar.
procurem no google e vejam com seus própios olhos.
Boa Noite a todos!
Mas agora pensando melhor, cultura e tradições, afinal são novos tempos, preocupação com os animais, com uma alimentação saudável, sem atitudes que nos façam participar da horrorosa cadeia dos desumanos.
Admiro a cultura Francesa e agradeço pela bagagem informativa que deram a gastronomia mundial, mas novos chef's, faça um favor para todos aqueles que gostam de se alimentarem bem, em todos os sentidos esqueçam o tal de FOIE GRAS e perdoem os ignorantes dessa atitude, e dessa desumana arte de se alimentar.
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Boa Noite a todos!
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